目前分類：中餐丙級參考資料 (8)
- Jul 27 Thu 2017 23:34
中餐丙級 301-4 黑胡椒豬柳、香酥花枝絲、薑絲魚片湯
- Jul 27 Thu 2017 23:32
中餐丙級 301-3 蛋衣雞片湯、菊花溜魚球、竹筍炒肉絲
- Jul 27 Thu 2017 23:30
中餐丙級 301-2 燴三色肉片、五柳溜魚條、馬鈴薯炒雞絲
- Jul 27 Thu 2017 23:26
中餐丙級 301-1 青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆
301-1 青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆
一、進場準備 - 成品盤(白毛巾擦乾，可用紙巾補擦)
→調理盤(瀝乾)
→鍋具(洗好放爐上)
→烹調用具(洗好用一個調理盤盛裝)
→刀、沾板、抹布(皆須用酒精消毒)
- Jul 27 Thu 2017 23:18
中餐丙級301-8 脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏包菇
- Jul 25 Tue 2017 21:59
中餐丙級301-7榨菜炒肉絲、香酥杏包菇、三色豆腐羹
- Jul 24 Mon 2017 23:55
中餐丙級301-6糖醋瓦片魚、悶燒辣味茄條、炒三色肉丁
- Jul 24 Mon 2017 11:45
中餐丙級301-5香菇肉絲油飯、炸鮮魚條、燴三鮮
中餐丙級 (1)
